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淮镇站:召开秋季食堂管理专题会
发布时间:2018-10-11      浏览:96次

为进一步做好秋季食堂安全管理,保障职工的身体健康和饮食安全。1010日下午,淮镇召开食堂秋季管理专题会,食堂管理员、厨师、在站职工参加会议,站长刘国胜对食堂各项工作进行安排部署。

专题会上,首先对近期食堂工作进行了汇总,并对近期食堂满意度调查情况进行了汇总通报。同时向职工征求意见,重点是饭菜质量、厨师的服务质量,职工们纷纷真实客观的提出自己的看法和建议。根据调查结果及反馈意见,并就如何改进食堂管理及秋季食堂工作进行部署:一、加强食堂管理、预防为主。厨师上岗期间坚持着工作服、帽,每对工作区域进行彻底清扫,餐具进行高温消毒,全面做好食堂内外卫生工作。二、严格把关,加大督查力度。食堂管理员严把进货关,从源头把好食堂安全,杜绝过期、腐烂及不新鲜食材流入食堂,同时要求伙委员成员定期对食堂采购的蔬菜、肉类等进行全面检查,从而进一步确保职工的饮食安全。三、提倡节约,合理搭配。根据秋季天气特点制定菜谱,做好荤素搭配,同时根据每天实际就餐人数定量安排饭菜用量,以减少剩饭剩菜等浪费现象的发生。

【作者】梁书芳【单位】淮镇收费站
打印】 【关闭 【责任编辑】 苏洪蕾