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衡水工区伙委会卫生健康饮食专题会
发布时间:2018-5-16     浏览:57次

   5月16日下午,衡水养护工区在工区小会议室召开了职工伙委会专题会。本次会议由工区副主任王永帅主持,工区伙委会成员全员及两名厨师一并参加会议。

王永帅强调,伙房卫生质量严格按照食品卫生管理制度执行 ,做好膳食调查工作、根据季节合理安排工作计划 ,合理运用伙食费、合理安排食谱。

会上,食堂管理员李晓东及各伙委会委员发表了各自的意见。会议提出如下建议:一是制定花样食谱。根据市场供应情况,食谱每两周调换1次,适当调整花样。对食谱,要根据市场供应情况制定食谱。注意蛋白质的互补作用,充分利用豆制品。注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配,少吃甜食和油炸食物,食盐要加以控制;二是制定带量食谱是在花样食谱的基础上,把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中,定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。

会议期间,厨师在做菜方面,发表了自己的想法,把平时工作中烹饪过程中的心得体会给大家做了简要的说明。各位伙委会成员普遍反映对工区的伙食表示基本满意,肯定了工区厨师的饭菜的确受到职工们的喜爱。同时他们希望厨师能一如既往的继续做好这项工作,尽量的把职工的伙食做到精致化、多样化,另外,要继续保持饮食卫生、营养配比、健康多样。

最后,针对建议,办公室主任王成表示一定会不断组织食堂从业人员进行学习和培训,秉着“为职工安全卫生、营养可口、健康多样”的宗旨,努力做好职工的膳食工作。

 

 

【作者】王成【单位】衡水养护工区
打印】 【关闭 【责任编辑】 苏洪蕾